Quanto cresce un astice?
L'astice europeo (Homarus gammarus) è di colore bluastro sul dorso e chiaro sul ventre; raggiunge il mezzo metro di lunghezza, anche se gli esemplari commercializzati sono generalmente compresi tra i 30 e i 40cm.
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È molto difficile trovare quelli importati con un'aragosta di 350 grammi se si tratta del soggiorno. Solo 8 piatti sono stati battuti al prezzo.
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Il tempo di cottura dell'ascesso bollito si calcola in base al peso del crostaceo. 9-11 minuti per un ascesso di 600-800 grammi.
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Il costo dell'astice europeo si aggira intorno a questi valori. 45 euro al chilo di aragosta americana.
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