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Quanto costa un piatto di linguine all'astice?

Dipende dall'aragosta se è quella locale viva è 80€ al kg mentre quelle di importazione su i 16 € al piatto con una aragosta di 350 grammi che sinceramente è molto difficile trovare da noi.... oltre un anno fa. oltre un anno fa. Solo 8 piatti busiate all' astice 290 euro escluso tutto.

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Nonostante il prezzo che quest'anno si aggira tra i 5 e i 7 al pezzo e tra i 50 e i 70 al kg al mercato di Rialto, le moeche sono il piatto forte di molti ristoranti.

Anche la domanda è: quanto pesa un aragosta piccola?

1,5 chilogrammo aragosta.

Tenendo presente questo, come si chiama la corazza dell'aragosta? Corpo dalla forma quasi cilindrica, rivestito da una corazza. Rivestimento esterno (carapace) diviso in due parti, una anteriore ed una posteriore.

Di conseguenza, quali sono le migliori aragoste del mondo?

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Inoltre, dove trovo aragosta? Dal punto di vista dell'habitat, l'aragosta si trova sia nel Mar Mediterraneo (dove vivono esemplari pregiati) sia nell'Atlantico, e soprattutto nelle isole.

Tenendo conto di questo, come riconoscere una buona aragosta?

La carne deve risultare turgida al tatto. L'addome deve essere sodo, non molle e cedevole. Optate per esemplari di piccole dimensioni. Presentano una polpa molto più saporita e delicata.

Di Kinsman Bacone

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