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Quando mangiare le aragoste?
Periodo di reperibilità dell'aragosta L'aragosta mediterranea non può essere pescata dall'1 gennaio al 30 di aprile. La disponibilità sul mercato durante tutto l'anno è resa possibile dal suo allevamento.
Anche la domanda è: come muoiono le aragoste?
Le aragoste, che vivono fino a 70 anni, non muoiono di vecchiaia, ma per la fatica e lo stress metabolico dovuti alla muta. Negli anni l'animale diventa infatti sempre più grosso e l'energia richiesta per rinnovare periodicamente il suo esoscheletro cresce fino al punto di farlo cadere esausto e privo di vita.
Di conseguenza, come si chiama il maschio dell'astice? In molti confondono astice ed aragosta: i due crostacei vengono spesso scambiati per la stessa specie commettendo l'errore di pensare che l'astice sia il maschio dell'aragosta. Ciò è invece un errore! Aragosta ed astice hanno caratteristiche simili ed il loro riconoscimento non e' per nulla difficile.
Inoltre, come si conserva l'astice fresco?L'astice può resistere in frigorifero per un giorno al massimo, coperto da pellicola per alimenti o messo dentro un sacchetto per cibi surgelati. Se è molto fresco è possibile anche congelarlo in freezer a -18 gradi dentro un sacchetto ben chiuso, eliminando quanta più aria possibile.
Tenendo presente questo, quanti giorni resta vivo un astice fuori dall'acqua? 48 ore Fuori dall'acqua (ma in ambiente umido) sopravvive al massimo 48 ore a temperature tra i 6-10 gradi.
Allora, come conservare un aragosta?
È possibile conservarla in frigorifero ben coperta da pellicola alimentare o chiusa in un sacchetto freezer per 1 giorno al massimo. Se è molto fresca è possibile anche congelarla, a -18°C, in appositi sacchetti ben chiusi, avendo l'accortezza di eliminare quanta più aria possibile. Si può così conservare 3 mesi.
Si può anche chiedere: perché l'astice blu? Per dovere di cronaca, sappiate che esiste anche un astice blu, dalla corazza di un bellissimo blu acceso, quasi elettrico, la cui colorazione è dovuta ad un difetto genetico che induce nel crostaceo la produzione di una proteina che colora la sua corazza in questo modo così atipico.
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