Dove vivono i granchi rossi?

Il granchio rosso (Gecarcoidea natalis Pocock 1888) è una specie di granchio della famiglia Gecarcinidae, endemica dell'Isola di Natale e introdotta accidentalmente anche nelle Isole Cocos (o Keeling), entrambi territori australiani a sud di Giava e Sumatra.

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Tenendo presente questo, cos'è il corallo dell'aragosta?

Il "corallo", di cui si parla nella ricetta è costituito dalle uova, così detto per il vivacissimo colore.

Di conseguenza, come si chiama il granchio grande? Granchio reale o King Crab: è un grande gruppo di circa 120 specie di crostacei noti per le dimensioni imponenti (possono raggiungere i 3 kg) ma famosi anche per la loro prelibatezza.

Tenendo conto di questo, come servire il granciporro?

Estrarre l'addome dal carapace, togliere le branchie , gli intestini ai due lati dell'addome e gettarli via. Tagliare l'addome a pezzi ed estrarre più polpa possibile. Con un cucchiaino si può prendere la parte bruna e la parte cremosa, ottima per i risotti. Rompere le chele e le zampette, estraendo tutta la polpa.

Successivamente, come si cucina il granciporro? Le carni sono infatti ben inglobate in lamelle di cartillagine e la cosa più facile da mangiare sono le chele. Come diciamo dalle mie parti, il granciporro bisogna “curarlo” con le mani (aiutandosi con apposite forchettine per crostacei o eventualmente stuzzicadenti). Si può comunque arrivare a un compromesso.

Allora, dove vive il granciporro?

E' presente prevalentemente nell'Oceano Atlantico, soprattutto sulle coste britanniche, mentre è assai raro ritrovarlo nel nostro Mar Mediterraneo. La maggior parte degli esemplari dei nostri mari, sono pescati nella laguna veneta e sono di norma più piccoli, rispetto a quelli che vivono nell'oceano.

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