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Come cucinare le uova in gravidanza?
Uova alla coque o in camicia in gravidanza Le cotture che garantiscono il massimo della leggerezza sono quella alla coque e in camicia, ottenuta sgusciando direttamente l'uovo nell'acqua portata a sobbollore e con l'aggiunta di un po' d'aceto (per evitare che l'albume si sfaldi).
Inoltre, che uova si possono mangiare in gravidanza?
I prodotti a base di uova crude o poco cotte sono pericolosi anche dopo il congelamento; infatti i batteri potrebbero moltiplicarsi durante lo scongelamento. Nessun rischio invece per le uova cotte o i prodotti a base d'uovo ottenuti industrialmente, poiché solitamente vengono pastorizzati.
Di conseguenza, dove si trovano uova pastorizzate? Le uova pastorizzate, quindi, si trovano in commercio già confezionate in brik che possono contenere l'intero uovo, quindi sia il tuorlo che l'albume, o separatamente (brik con solo albume o con solo tuorlo): la scelta del prodotto verterà in base a ciò che serve in cucina.
Di conseguenza, come riconoscere le uova pastorizzate?In commercio si trovano confezioni la cui etichetta riporta dizioni quali “uova fresche pastorizzate” oppure “uova pastorizzate ottenute da uova fresche”.
Anche la domanda è: come si fa a pastorizzare le uova? Dovrete montare le uova con le fruste elettriche direttamente a bagnomaria, con una pentola di acqua sottostante. Dovrete montare le uova fino a raggiungere i 60 – 65°. A quel punto le uova sono montate e pastorizzate. Attenzione a non superare quella temperatura, se no le uova inizieranno a cuocersi.
Allora, cosa succede se si prende la toxoplasmosi in gravidanza?
La toxoplasmosi è ad alto rischio nel caso in cui venga contratta in gravidanza: l'infezione può infatti passare al bambino attraverso la placenta, provocando in determinate circostanze malformazioni o addirittura l'aborto o la morte in utero.
Di conseguenza, cosa non si deve mangiare in gravidanza? Alimenti da evitare Verdure crude, mal lavate o che non sei sicura siano state lavate accuratamente. Carni crude o poco cotte. Salumi freschi non stagionati, soprattutto se prodotti a livello familiare. Pesce crudo, poco cotto o affumicato. Frutti di mare crudi o poco cotti. Uova crude o poco cotte (occhio di bue, coque)
Come mangiare l'insalata in gravidanza?Certo, l'insalata e altre verdure crude possono a rischio di toxoplasmosi, ma si possono – anzi, si devono! - consumare comunque, ovviamente dopo averle ben lavate. Come? L'importante è il lavaggio molto accurato sotto abbondante acqua corrente.
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