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Cosa succede se si mangia l'uovo crudo?
Cosa succede se si mangia l'uovo crudo? Il rischio maggiore di mangiare un uovo crudo è contrarre la salmonella, vale a dire una malattia provocata dalla presenza del batterio Salmonella enteritidis che colpisce l'apparato digerente.
Inoltre, come mangiare uova crude in sicurezza?
Non fate entrare le uova in contatto con altri alimenti, sia crudi che cotti e pronti al consumo. Pulite in modo adeguato tutte le superfici che sono entrate a contatto con il guscio, usando un prodotto sanificante con carta usa e getta.
Si può anche chiedere: come evitare la salmonella nelle uova? Conservate le uova in frigorifero all'interno dei contenitori evitando il contatto con gli altri alimenti. Questo serve a impedire che batteri presenti sul guscio possano contaminare altri prodotti. Fate ovviamente attenzione alla data di scadenza delle uova. Eliminate le uova rotte o incrinate.
La gente chiede anche: a cosa fa bene l'uovo sbattuto?Uovo sbattuto: calorie L'albume contiene soprattutto acqua (85%) e proteine (ovalbumina), il tuorlo i preziosi carotenoidi antiossidanti in grado di prevenire la cecità degli anziani. Nulla da obiettare, ha ragione chi ritiene l'uovo sbattuto un cibo prezioso, nutriente e digeribile.
Allora, cosa succede se mangi l'albume crudo? L'albume d'uovo fa male se viene consumato crudo, al contrario di quanto avviene per i tuorli. Il rischio di salmonella è legato difatti proprio agli albumi non cotti o poco cotti. Allo stesso modo bisogna temere l'avidina, una sostanza che, se cruda, può impedire l'assorbimento della vitamina H.
Di conseguenza, cosa contiene un uovo crudo?
L'uovo contiene anche ferro, fosforo e calcio in buone quantità oltre che la vitamina K2, utile per rafforzare le ossa, e le vitamine del gruppo B, tra cui soprattutto la vitamina B12 o cianocobalamina che è molto importante nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine.
Rispetto a questo, come mangiare le uova fresche? Le uova possono essere cucinate in tanti modi diversi: sodo, alla coque, in camicia, strapazzato, all'occhio di bue, o preparare omelette e frittate. Sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di dolci e di ricette salate.
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