Mucca
Pubblicato il 11 luglio 2018 - Ultima modifica: 5 agosto 2018Vaca (Bos primigenius) Viene allevato in molti paesi diversi in tutto il mondo, per ottenere risorse naturali come latte, carne e cuoio. In India, la mucca è considerata un animale sacro. Fu addomesticato in Asia 7.000 anni fa dall'uro, un grosso bovino originario dell'Africa e dell'Eurasia con grandi corna e folta pelliccia.
Si stima che ci siano circa 1.5 milioni di mucche nel mondo e la maggior parte di esse sono allevate da agricoltori, sebbene sia anche possibile che le mucche rosse rimangano allo stato selvatico.
Mucca vista di fronte
Sommario
Caratteristiche
Le mucche sono grandi animali da mammifero delle estremità rifinite nello zoccolo. La dimensione delle loro corna può variare tra le specie, ma non ci sono mucche senza corna poiché sono estinte a causa di un'attenta selezione genetica. Trascorrono la giornata in mandrie di 40-50 mucche, pascolando nelle praterie e negli arbusti.
Il peso del bestiame varia a seconda del tipo di specie. Le più piccole specie adulte di Dexter e Jersey pesano tra 270 e 450 kg. Le specie più grandi come Charolais, Marchigiana, Blu belga e Chianina, possono pesare tra 635 e 1.150 kg. I tori di tutte le specie sono leggermente più grandi delle mucche di qualche centinaio di kg in più.
La testa della mucca è grande e ogni lato della sua testa ha due corna cave. Il collo è corto e largo e hanno un doppio mento appeso sotto il petto. Acquistata da altri bovini, la mucca ha una coda abbastanza lunga terminante con un lungo ciuffo di pelo. La schiena è dritta con il rene leggermente arcuato. Le femmine hanno una grande mammella sotto la pancia nel quarto posteriore con quattro capezzoli da cui si ottiene il latte.
Il corpo è ricoperto, nella sua interezza, da peli corti che variano dal bianco al nero passando per varie tonalità di rosso e marrone. Alcune mucche hanno motivi o motivi diversi e alcune specie hanno un unico colore con ampie macchie di un altro colore.
Si stima che il 18% dei gas serra rilasciati nell'atmosfera provenga dal bestiame. Le mucche rilasciano metano attraverso eruttazione e flatulenza.
Vision
Nella mucca, la visione è il senso dominante con il 50% delle informazioni acquisite. Per facilitare l'individuazione dei suoi predatori, i suoi occhi si trovano su entrambi i lati della testa, consentendo alla mucca di avere un campo visivo di 330º, ma questo limita la visione binoculare da 30º a 40º rispetto ai 140º dell'uomo, che significa che dietro di loro hanno un punto cieco. La sua acuità visiva è abbastanza buona, ma se la confrontiamo con quella umana è piuttosto scarsa.
Gli esseri umani spesso credono che mucche e tori (vacche maschi) siano insultati dal colore rosso, ma è totalmente incerto, poiché le mucche sono daltoniche. Questo si crede a causa delle corride in cui usano una bandiera rossa per incitarlo a combattere, ma quello che fa non è il colore, ma lo sventolio della bandiera stessa.
Gusto
La mucca ha un gusto ben sviluppato e sono in grado di distinguere quattro sapori (dolce, salato, amaro e acido) utilizzando 20.000 papille gustative. Evitano il gusto amaro perché possono essere potenzialmente tossici e prediligono cibi dolci e salati.
Le piante sono a basso contenuto di sodio, ma le mucche hanno imparato a cercare il sale attraverso il gusto e l'olfatto. Quando manca, utilizza i suoi recettori olfattivi e gustativi per rilevare qualsiasi alimento che contenga la minima quantità di sodio.
Udito
Il loro udito è più acuto di quello dei cavalli. Con una soglia di acutezza di 30º sono peggiori nel rilevare i suoni rispetto a capre (18º), cani (8º) e umani (0,8º). Si ritiene che poiché la tua vista copre l'intero orizzonte, il tuo udito non è necessario per fissare lo sguardo su una sorgente sonora.
I minimi della mucca sono un mezzo per comunicare con il resto del bestiame e possono fornire informazioni come età, sesso, stato riproduttivo ... I vitelli possono localizzare la madre ei tori lo usano per indicare il caldo e l'esposizione competitiva .
Apparato digerente
Le mucche sono animali ruminanti, quindi il loro apparato digerente è specializzato nella digestione di tutti i tipi di piante. Si ritiene che le mucche abbiano quattro stomaci, ma in realtà ne hanno solo uno, ma divise in quattro compartimenti separati noti come rumine, reticolo, omaso e abomaso, con il rumine che è il compartimento più grande. Il reticolo è il compartimento più piccolo noto come "nido d'ape". La funzione dell'omaso è quella di assorbire acqua e sostanze nutritive dal cibo digeribile. L'abomaso è noto come il "vero stomaco" perché è più simile allo stomaco umano.
I ruminanti sono noti per rigurgitare e rimasticare il cibo. Mentre l'animale sta mangiando, il cibo viene ingerito senza essere prima masticato e viene conservato nel rumine fino a quando l'animale non trova un momento di quiete per digerire. Il rumine contiene microbi responsabili della scomposizione della cellulosa e dei carboidrati che i bovini utilizzeranno per produrre energia. Questi microbi, quando muoiono, forniscono preziose proteine di alta qualità al bestiame.
Comportamento
La postura delle orecchie delle mucche è un indicatore dell'umore generale e del benessere. Il temperamento è importante poiché può influire sulla qualità della carne, del latte o sulla riproduzione dell'animale. Quando i bovini sono stressati, altri animali sono in grado di riconoscerlo dalle sostanze chimiche nelle loro urine.
Quando una mucca viene isolata a breve termine, può subire un forte stress psicologico. Quando la vacca deve essere isolata, vengono utilizzati degli specchi per evitare di stressarla.
habitat
Attualmente la mucca è diffusa in tutto il mondo per la sua grande importanza per l'uomo. Viene allevato dagli allevatori secondo due sistemi: intensivo ed estensivo. Sotto il sistema intensivo sono le vacche da latte allevate in grandi aziende, mentre nel sistema estensivo sono le vacche allevate per la carne che vivono all'aperto.
Alimentazione
La mucca è un animale erbivoro che si nutre principalmente di erba, sebbene consumi anche erbe, steli, foglie, semi e radici di numerose piante. Mangiano per la maggior parte della giornata, per un totale di circa otto ore al giorno.
Mucche che si nutrono di erba
Predatori
Il principale predatore della mucca è l'essere umano. Ma anche altri animali che attaccano il bestiame in Nord America sono i lupi e gli orsi grizzly. In Asia, i lupi e le tigri uccidono e mangiano le mucche di tanto in tanto. In Africa, le mucche a volte vengono mangiate da leoni e leopardi. E in Australia, un tipo di cane selvatico chiamato dingo a volte uccide e mangia il bestiame.
Riproduzione
La vacca ha la possibilità di incrociarsi con altri animali con altre specie ad essa vicine come yak e bisonti. Questi animali sono stati incrociati con mucche ottenendo ibridi con successo. Tuttavia, è impossibile incrociare la mucca con il bufalo.
Può riprodursi tutto l'anno, anche se la primavera è il periodo ideale, poiché nascono un numero maggiore di vitelli. La gestazione di una vacca dura circa nove mesi e dà alla luce un solo vitello di peso compreso tra 25 e 45 kg (varia a seconda della specie) e raggiungerà il peso da adulto a due anni e mezzo. Durante la sua crescita sarà chiamato vitello fino all'età di due o tre anni e successivamente toro.
Sia la mucca che il toro raggiungono la maturità sessuale nel loro primo anno. La mucca può partorire fino a 12 anni di vita. Attualmente la riproduzione può essere naturale o mediante inseminazione artificiale.
Stato di conservazione
In generale la vacca non è in pericolo ed è classificata come una preoccupazione minore, ma è vero che alcune specie di vacche sono in pericolo di estinzione, come le vacche rosse che erano principalmente destinate ai lavori agricoli.
Rapporto con gli esseri umani
La mucca da quando è stata addomesticata è stata utilizzata dall'uomo per produrre alimenti come latte e carne, e per la produzione di pelli per abbigliamento. Vengono creati anche altri prodotti derivati dal latte.
Produzione di latte
La mucca produce latte solo dopo il parto e se viene munta regolarmente, fornendo all'uomo un prodotto ricco di calcio, fosforo, magnesio, zinco, iodio, selenio e vitamine A, D e vitamina B12. Produce circa 4.000 litri all'anno, ma alcuni possono produrre fino a 10.000 litri.
Nel continente europeo, durante il XX secolo, il latte è diventato estremamente popolare, diventando un prodotto di consumo comune nelle famiglie della classe media. Questo aumento significa che le aziende agricole devono migliorare i loro processi per diventare più produttivi e quindi migliorare l'igiene del latte. Anche se il latte non sarebbe rimasto se non fosse stato per il grande progresso generato dalla creazione del trattamento di conservazione UHT popolarmente chiamato Ultrapasteurizzazione, un processo che elimina dal latte i microrganismi dannosi per l'uomo.
L'eccessivo consumo di latte ha causato alcuni problemi negli esseri umani poiché alcuni potrebbero sviluppare intolleranza al lattosio. Tuttavia, attualmente ci sono latte senza lattosio che chiunque può consumare.
Il latte può essere trasformato in vari latticini come formaggio, burro, panna o yogurt. Dietro a tutti questi prodotti c'è un'importante industria che produce latte, lo trasforma e lo distribuisce in tutto il pianeta.
Altri prodotti
La mucca viene anche allevata per produrre carne di vitello. Esistono razze allevate esclusivamente per la produzione di carne di alta qualità come la Hereford e la Charolesa. La loro pelle viene utilizzata anche per realizzare cappotti e scarpe. Come per il latte, c'è anche una grande industria alle spalle.
Una mucca produce più di 50 litri di letame al giorno che viene utilizzato come compost e carburante.
Cultura popolare
Religione, tradizioni e folclore
Nella religione indù dell'India la mucca è considerata divina e satvik (con virtù pure) ed è adorata come una dea. Tuttavia, durante il periodo tardo sono stati massacrati e successivamente hanno acquisito il loro stato attuale. Secondo il Mahabharata questi dovrebbero essere trattati così come viene trattata una madre. Appaiono in numerose storie nei Vedes e nei Purana ma non hanno templi dedicati. La dea Krishna fu allevata dai pastori e le fu dato il nome Govinda (protettrice delle mucche). Inoltre, si dice che Shiva cavalchi sul dorso di un toro di nome Nandi. La macellazione di mucche (compresi buueyes, tori e vitelli) è totalmente vietata dalla legge dell'Unione indiana.
Nello zodiaco cinese il bue è uno dei 12 animali del calendario.
