Pollo
Pubblicato il 1 luglio 2018 - Ultima modifica: 5 agosto 2018Sondaggi (Macaca mulatta) Si ritiene che sia originario della foresta rossa e degli uccelli della foresta grigia, che si trovano nelle foreste tropicali dell'India. Si stima che ci siano circa 25 miliardi di polli in tutto il mondo, la più alta popolazione di uccelli al mondo.
Si pensa che sia stato addomesticato più di 10.000 anni fa, dove gli indiani, e più tardi i vietnamiti, li allevavano per la loro carne, piume e uova. Si è diffuso in Asia, Europa e Africa fino a diventare l'animale da fattoria domestico più diffuso al mondo.
Pollo (Gallo) visto di profilo
Sommario
Caratteristiche
Il pollo di solito ha una taglia media di circa 40 cm di altezza e, pur essendo un uccello, non ha avuto molta fortuna nello sviluppo del suo volo. Il volo più lungo registrato è di 13 secondi e la distanza è di 90 metri.
Il maschio è comunemente chiamato gallo e la femmina è chiamata gallina, ei suoi pulcini gialli e soffici sono chiamati pulcini. In natura possono vivere circa 4-5 anni, ma in fattorie domestiche i sistemi automatizzati non durano solo pochi anni. Il pollo registrato più longevo ha vissuto per circa 16 anni.
Sono uccelli molto socievoli che sono più felici quando sono circondati dai loro coetanei. In un gruppo di galline può esserci un numero illimitato di galline, ma generalmente solo un gallo sarà il maschio dominante che minaccerà gli altri galli buttandoli fuori dal branco quando pensa che sia una minaccia per lui e perché solo il gallo dominante ha il diritto di accoppiarsi con tutti i polli di cui si prende cura.
Quando un gallo trova del cibo, chiamerà gli altri ridacchiando rumorosamente, oltre a raccogliere e lasciar cadere il cibo per farli mangiare per primi. Il gallo dominante sarà l'ultimo a mangiare. È anche possibile vedere questo comportamento nei polli quando hanno piccoli.
Differenze tra galli e galline
In alcune razze il gallo adulto si distingue dalla gallina per le dimensioni della sua cresta, che è più grande. Entrambi hanno pelo appeso su entrambi i lati del becco chiamato barbe, ma nella maggior parte delle specie è più abbondante nei galli.
Inoltre, il gallo ha una differenza nel suo piumaggio di lunghe code e piume dai colori vivaci con piume appuntite sul collo e sulla schiena. Tuttavia, in altre specie il gallo può essere distinto solo dalle penne del collo appuntite.
Differenze tra un gallo (a sinistra) e una gallina (a destra)
habitat
Grazie all'uomo, il pollo si è diffuso in tutto il mondo. In modo naturale, la gallina cercherebbe un posto sicuro dove fare il nido, ma attualmente gli uomini lo forniscono e possono vivere praticamente ovunque, generalmente in recinti o gabbie, anche se alcune sono in allevamenti semi-liberi.
Alimentazione
I polli sono animali onnivori, quindi mangiano carne e verdure. I polli sono comuni per vedere scavenging e scavare nel terreno per semi, bacche e insetti, ma possono anche nutrirsi di animali più grandi come lucertole e persino piccoli topi.
Predatori
Il pollo è preda di molti predatori come volpi, gatti, cani, procioni, serpenti ecc. Anche le uova sono ambite e saranno rubate da questi animali e da altri uccelli più grandi.
Riproduzione
Il corteggiamento inizia con alcuni galli che ballano intorno alle galline, spesso il gallo abbasserà l'ala più vicina alla gallina. La gallina risponderà al suo "richiamo" ed è allora che il gallo procederà a montare / calpestare la gallina e iniziare l'accoppiamento. Se la gallina non è disposta a copulare, fuggirà o si allontanerà.
incubazione
Una gallina non inizia l'incubazione finché la covata non è completa (circa 12 uova). Incuberà le uova per tre settimane ad un certo grado di temperatura e umidità costanti e le girerà regolarmente durante la prima parte dell'incubazione. Per incoraggiare l'allevamento, l'allevatore può mettere un uovo artificiale nel nido, per scoraggiarlo metterà la gallina in una gabbia rialzata.
Lo sviluppo di un pulcino inizia solo quando la gallina incuba le uova. Durante il loro sviluppo la madre può ascoltare i suoi piccoli e li stimolerà ridacchiando sommessamente per incoraggiarli a schiudersi.
Cova
Quando sono pronti, il pulcino inizia a beccare un foro per l'alito nella parte superiore dell'uovo. Dopo aver riposato per alcune ore, assorbirà il rimanente tuorlo d'uovo e attirerà l'afflusso di sangue situato nella membrana sotto il guscio (precedentemente utilizzata per respirare attraverso il guscio). Il prossimo passo sarà allargare il foro, ruotandolo progressivamente mentre procede e, infine, sezionerà completamente l'estremità smussata del guscio per formare un coperchio. Il pulcino esce dal guscio rimanente e la sua peluria bagnata si asciugherà con il calore del nido.
Allevamento
Generalmente le galline rimangono nel nido due giorni dopo la prima schiusa, anche se il tempo può variare a seconda della specie. Durante quei giorni i pulcini, i neonati si nutriranno del sacco vitellino interno. A volte possono iniziare a mangiare uova rotte. La gallina non darà da mangiare direttamente ai pulcini, ma se li proteggerà, porterà loro acqua e cibo. E si prenderà cura di loro per diverse settimane.
Pulcini allevati in un'incubatrice domestica
Stato di conservazione
Negli ultimi anni la popolazione è diventata più consapevole e sensibile riguardo alla cura degli animali e le reti sociali ei media hanno iniziato a mettere in discussione i metodi di allevamento delle diverse specie domestiche. Gli allevamenti di polli hanno costretto i polli alimentandoli forzatamente, intrappolati in piccoli cubicoli con migliaia di altri polli senza spazio libero per muoversi. Le galline ovaiole subiscono la stessa sorte e quando smettono di produrre "abbastanza" vengono macellate.
Queste condizioni hanno portato i consumatori ad acquistare carne o uova di produzione biologica che, sebbene più costose, garantiscono ai polli un'ottima qualità di vita con galline allevate in ampi spazi e con la possibilità di uscire all'aperto.
Rapporto con gli esseri umani
Gli esseri umani hanno addomesticato i polli per la carne e le uova. Gli incubatoi tendono a mantenere diverse specie di polli per scopi diversi e la stragrande maggioranza ha solo 3 mesi circa. Per questo motivo, sia gli allevatori che i clienti sono preoccupati che il pollo sia stato in condizioni eccellenti per tutta la sua durata illimitata. Nel caso delle galline ovaiole vale anche questa regola, poiché una gallina in un allevamento depone circa 300 uova in un anno, poi tenderà a deporne meno e sarà il momento di macellarle per vendere la loro carne.
È consumato in tutto il mondo da molte culture, quindi viene cucinato in modo diverso in ogni paese. Nel Regno Unito si consuma il pollo arrosto e negli Stati Uniti si mangia fritto e in Cina si usano tutte le parti del pollo, comprese le cosce che servono per fare la zuppa.
Granjas
Circa 50.000 miliardi vengono allevati nelle fattorie di tutto il mondo come fonte di carne e uova. Negli Stati Uniti, ogni anno vengono macellati circa 8.000 miliardi di polli per la carne e circa 300 milioni vengono allevati per le uova.
La stragrande maggioranza sono allevamenti intensivi. Secondo uno studio del Worldwatch Institute, il 74% della carne e il 68% delle uova vengono prodotti in questi allevamenti. Il resto viene allevato in allevamenti alternativi dove i recinti sono aperti e le galline all'aperto.
Allevamenti di carne
I polli allevati per la carne sono chiamati "broiler" e vengono nutriti in allevamenti dove c'è luce 24 ore al giorno per incoraggiarli a mangiare continuamente. Questi tipi di polli non vivono per più di sei settimane, poiché verranno macellati.
Allevamenti di uova
Queste galline sono chiamate "galline ovaiole" e deporranno le uova per tutta la vita. Il numero più alto di uova registrato fino ad oggi è stato di 371 in 364 giorni. Dopo l'anno la capacità di deposizione della gallina inizia a diminuire al punto che è commercialmente impraticabile mantenerla.
Il modo di procedere qui varia a seconda del paese o del continente, ma generalmente, soprattutto in Europa, vengono solitamente macellate e vendute come "galline da minestra". In altri paesi, invece di macellare la gallina, l'acqua e il cibo vengono ritirati per circa 7-14 giorni o abbastanza a lungo perché la gallina perda il 25-35% del suo peso corporeo, dove perderà le piume ma guadagnerà la produzione di uova.
Gallina ovaiola senza piume
Animali
A volte vengono utilizzati come animali domestici per i bambini, e soprattutto per i bambini disabili dove specie come Silkies e Bantam sono ideali per essere molto docili.
Incubazione artificiale
L'essere umano è riuscito a incubare artificialmente i pulcini senza la necessità di una gallina per mezzo di macchine che controllano l'intero processo. La macchina controllerà la temperatura e l'umidità perfetta per il corretto sviluppo dei pulcini.
Le uova saranno poste con le estremità appuntite rivolte verso il basso e, come farebbe la madre, farà girare le uova in modo automatico o semiautomatico per evitare che il pulcino si attacchi al guscio e nasca con difetti fisici o muoia prima della schiusa.
In questo modo vengono schiuse contemporaneamente centinaia di uova, che verranno inviate agli allevamenti di carne per la macellazione o per sostituire le galline ovaiole.
Cultura popolare
In molte civiltà il pollo è stato un animale sacro. In Indonesia ha una grande importanza nella cerimonia di cremazione indù poiché è considerato come il canale necessario per la presenza degli spiriti maligni. Per questo, il pollo sarà legato per la coscia e tornerà alla sua vita normale.
Nell'antica Grecia è considerato un animale esotico e non è stato sacrificato. A causa del suo valore come animale sacro, il pollo si trova come tributo a divinità come Ares, Eracle e Atena. Presumibilmente, secondo Platone le ultime parole di Socrate erano: «Crito, devo un gallo ad Asclepio; Ti ricorderai di pagare il debito? »
Nel cristianesimo è anche un simbolo, il gallo è incluso nella Bibbia e chiamato da Gesù in numerose occasioni. Oggi si celebra la messa del gallo.
In Cina fa parte dei simboli dello zodiaco. Nella religione popolare cinese, un pollo cucinato come offerta religiosa è solitamente limitato al culto degli antenati e al culto delle divinità del villaggio.
Oggi, il pollo è stato descritto in libri e film animati come il famoso Chicken Run: Farm Escape, che ha ottenuto recensioni entusiastiche da professionisti e pubblico. Sono stati anche rappresentati in altri film d'animazione come Chicken Little, tra gli altri.
