gamberetto
Pubblicato il 26 luglio 2018 - Ultima modifica: 5 agosto 2018Il gambero, in realtà chiamato carídeo (Caridea), È un crostaceo marino che possiamo trovare su tutti i fondali marini del mondo. Sono molto piccoli e alcune specie sono davvero piccole, tanto che molti animali non sono in grado di rilevarli.
Esistono più di 2.000 specie diverse di gamberetti, tutti animali invertebrati, vale a dire che nessuna di queste specie ha una spina dorsale. Tuttavia, ha un esoscheletro (guscio) duro che di solito è trasparente e incolore, che lo rende difficile da vedere nell'acqua.
Gamberetti Jumbo, acqua dolce
Sommario
Caratteristiche
I gamberetti hanno una dimensione che varia tra i 2 ei 35 millimetri di lunghezza. Le zampe sono piccole, i bordi delle mascelle sono fibrosi, il corpo è compresso, la coda è allungata rispetto al corpo, il guscio poco resistente e si può trovare in vari colori. Le specie che abitano le grotte sono bianche o scolorite e le specie che vivono nelle barriere coralline tendono ad essere più colorate, dai colori vivaci e attraenti e altre specie sono trasparenti.
Il suo corpo è abbastanza semplice, essendo cilindrico ed è diviso in due parti: testa e torace. Entrambi sono accoppiati insieme per formare un addome lungo e stretto chiamato cefalotorace, a sua volta l'addome è diviso in sei sezioni.
Tutte le specie sono decapodi, il che significa che hanno dieci zampe. Essendo voi siete le ultime cinque delle otto paia di appendici toraciche (zampe articolate) che hanno tutti i crostacei. Le prime tre coppie funzionano come apparato boccale, che corrisponderebbe alle mani umane, che vengono utilizzate per cacciare, nutrirsi e pulirsi. La prima coppia di appendici è allungata a forma di pinza. Nel resto dell'addome hanno altre appendici che hanno la forma di pagaie che vengono utilizzate per spingersi attraverso l'acqua. Sebbene alcune specie di gamberetti li usino per altri scopi come incubare le uova, respirare attraverso di esse avendo le branchie, e in alcune specie le prime coppie vengono utilizzate per la fecondazione. Le restanti appendici dell'addome, insieme alla tenacia, formano la coda e servono per nuotare all'indietro, fungendo da timone quando i gamberetti nuotano in avanti. Insieme alla tenacia e alle appendici, la loro coda allungata forma un ventaglio che viene utilizzato per eseguire un rapido movimento di fuga che li spinge all'indietro chiamato «reazione di fuga caridoide».
La maggior parte degli occhi è ben sviluppata in tutte le specie, ad eccezione delle specie che vivono nelle caverne che sono cieche poiché non entra luce. Hanno diverse paia di antenne ma la forma, la lunghezza e la quantità cambiano a seconda della specie di gambero dipende dalle abitudini alimentari. Le specie che vivono nelle grotte hanno un numero maggiore di appendici da toccare o nutrire.
habitat
I gamberetti abitano i letti dei fiumi e sui fondali marini dell'intero pianeta finché c'è abbastanza ossigeno, quindi vivono in acque poco profonde e trascorrono l'intera vita sul fondo del mare o nelle lagune costiere. Si muovono in scuole o banche di migliaia di individui e sono distribuiti in tutto il pianeta grazie al fatto che si muovono attraverso le correnti marine e si adattano molto facilmente ai cambiamenti della temperatura dell'acqua.
Le acque preferite sono tropicali e temperate, prediligendo zone rocciose, alghe, fango, spiagge sabbiose, barriere coralline, fondali costieri e lacustri, lagune salmastre, o in acqua dolce, zone interne, grotte ecc. In sintesi, abita ovunque tranne che nelle zone polari (sebbene ci siano specie che vivono ai margini di queste) perché supportano solo l'intervallo di temperatura che oscilla tra -2.03 e 29.16 ºC.
Alimentazione
I gamberetti sono un animale onnivoro, quindi consumano sia verdure che animali. Si nutrono principalmente di alghe e altre particelle vegetali insieme a crostacei microscopici, carogne, resti di animali e resti di pesci.
Alcune specie di gamberetti sono considerate detergenti, poiché si nutrono di parassiti e tessuti morti che altri pesci hanno. Vengono in gruppi per aiutare i pesci infetti, che di solito sono pesci di grandi dimensioni come le murene, che non li mangiano nonostante possano entrare nella bocca e persino nella cavità branchiali.
Altre specie sono in grado di stordire la preda con uno dei loro artigli prima di mangiarla facendo un forte rumore attraverso l'acqua.
Predatori
I gamberetti sono predati da molti predatori, a causa delle loro piccole dimensioni e della grande abbondanza. I loro predatori si trovano sia dentro che fuori dall'acqua. Sono cacciati da pesci, come i crostacei granchi, ricci di mare, stelle marine, uccelli marini come pulcinelle di mare, balene, delfini, squali, umani e molte altre specie animali.
Gamberetti trasparenti
Riproduzione
Diverse specie di gamberetti sono ermafroditi. Nascono come maschi e diventeranno femmine se la gerarchia / relazione sessuale diventa femminile. La femmina può deporre un milione di uova alla volta e da essa vengono incubate, le uova verranno versate alle zampe che nuotano fino a quando non si schiudono in un paio di settimane.
I minuscoli gamberetti alla nascita faranno parte del plancton fino a quando non diventeranno abbastanza grandi da cacciare in gruppi, cibi più grandi.
Stato di conservazione
La principale minaccia per i gamberetti è la pesca da parte dell'uomo. Fanno parte della dieta grazie alla loro facile cattura e trasporto. Sono anche specie comuni negli acquari come metodo naturale per pulire alghe, parassiti e detriti.
Nonostante i suoi problemi, la specie è diffusa in tutto il mondo e si riproduce molto facilmente, ma alcune specie come Palaemonetes cummingi y Palaemonetes lindsayi sono minacciati.
Rapporto con gli esseri umani
I gamberi sono una specie che si riproduce facilmente e sono davvero abbondanti in quanto possono vivere in acqua dolce e salata, il che li rende un'ottima risorsa alimentare per l'uomo.
Si consumano praticamente in tutto il mondo e in ogni paese si consumano in modo diverso. Forse il punto comune è che in tutti i gamberetti viene cotto, eliminando la testa, il guscio e le pinne. È anche comune che il loro intestino venga rimosso in quanto facilmente riconoscibile, poiché è una linea scura che percorre tutto il corpo, nella parte superiore e termina alla coda.
Metodo di preparazione
- Cadice (Spagna) - Le tortillas di gamberetti e i piatti di chipitilla o cucinati e mangiati a mano sono tradizionali.
- Motril, Granada (Spagna) - I gamberetti di Motril sono ben noti.
- Comunità Valenciana (Spagna) - Nelle regioni di La Safor e La Marina Alta sono conosciuti per il loro piatto di gamberi con bietola, chiamato Gamberi o Gamberetti con bietole.
Frittata di gamberetti
