A cosa serve arricciare il polpo?

Vi siete mai chiesti perché si arriccia un polpo? Si tratta di una tecnica antichissima e il valore aggiunto di questa operazione è che elimina ogni impurità e soprattutto permette alle carni del polpo di diventare tenerissime!

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Si può anche chiedere: che differenza c'è tra polpo e piovra?

Iniziamo col dire che la parola “piovra” non è altro che un sinonimo del polpo, quello che di solito viene usato in varie preparazioni culinarie a base di pesce. L'unica differenza tra polpo e piovra è la dimensione del mollusco: più piccolo il primo e più grande il secondo.

Tenendo conto di questo, come si uccide il polpo? Alcuni credono che per ucciderlo in fretta basta girare la testa e svuotare tutto. In realtà il nostro amichetto si acciacca solamente ma non muore. Quindi come facciamo per i nostri pesciolini, che li finiamo col pugnale in testa, lo facciamo anche per il polpo. Pugnale in mezzo agli occhi ed il gioco è fatto.

Anche la domanda è: cosa mangia la piovra?

Il polpo si nutre prevalentemente di crostacei, ricci di mare, altri molluschi e piccoli pesci, mentre i suoi predatori naturali (oltre all'uomo) sono i grossi pesci (squali, cernie, murene, gronghi ecc.).

Rispetto a questo, come riconoscere il sesso di un polpo? Nel polpo maschio, a differenza della femmina, uno di questi tentacoli non termina a punta, come gli altri sette, bensì a "cucchiaio". Ebbene questo tentacolo modificato differenzia il maschio dalla femmina e viene utilizzato per introdurre nel polpo femmina gli spermatozoi durante l'accoppiamento.

Tenendo conto di questo, perché il polpo ha tre cuori?

2- Hanno tre cuori. Due pompano sangue venoso nelle branchie e uno è responsabile della circolazione nel resto degli organi. Quando i polpi nuotano, quest'ultimo cuore smette di battere: ecco perché il mollusco tentacolato preferisce strisciare sul fondale anziché nuotare, un'attività che lo lascia stremato.

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