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Perché fa male lo yogurt?
Troppi zuccheri nello yogurt (soprattutto magro) Lo yogurt può avere fino a 16 grammi di zuccheri aggiunti oltre a quelli presenti naturalmente nella forma di lattosio. Inoltre, più sono a basso contenuto di grassi, più alto è il contenuto di lattosio.
Di conseguenza, cosa succede se mangi yogurt tutti i giorni?
Lo yogurt è uno degli alimenti più salutari, contiene vitamine, proteine, calcio e anche sali minerali. Le proteine dello yogurt sono utili al corretto funzionamento dell'organismo, a partire dal muscolo cardiaco e le difese immunitarie. Lo yogurt aumenta poi il senso di sazietà, il che lo rende perfetto per le diete.
Tenendo presente questo, cosa cambia tra latte e yogurt? Si tratta di un vero e proprio alimento, di un latticino derivato dalla fermentazione del latte attraverso l'azione di alcuni microrganismi. Lo yogurt è in sé un latte fermentato ma non vale il contrario. Ovvero, vi sono tipologie di latte fermentato che non sono yogurt. Il kefir è un altro esempio di latte fermentato.
Di conseguenza, perché non fa bene il latte?Nessun rischio quindi a bere latte equilibratamente, 2/3 porzioni al giorno come suggerito da nutrizionisti esperti, perché non solo non fa male, ma risulta addirittura una protezione per uno dei tumori ad altissima incidenza nella nostra società, il cancro al colon, secondo solo al tumore alla mammella.
Tenendo conto di questo, quando non bere il latte? Controindicato fino ai 12 mesi, a partire dall'età di 3 anni è auspicabile promuoverne un consumo moderato (fino a circa 300 ml al giorno) per assicurare al bambino un adeguato apporto di proteine digeribili e calcio, fondamentale per avere ossa sane e robuste.
Si può anche chiedere: chi non può prendere i fermenti lattici?
Nella scelta dei fermenti lattici le controindicazioni sono rappresentate dalla presenza di lattosio in caso di intolleranza alimentare al latte e latticini. In commercio esistono diverse le formulazioni a base di probiotici senza lattosio e con sostanze prebiotiche che “alimentano” questi microrganismi.
Inoltre, chi è intollerante al lattosio può prendere i probiotici? Intolleranza al lattosio: i probiotici possono aiutare la flora intestinale. I probiotici sono batteri vivi che mantenengono in equilibrio la flora intestinale, alcuni di essi ci aiutano anche a digerire il lattosio.
A cosa serve lo Yakult?Yakult è una bevanda di latte scremato fermentato che contiene il Lactobacillus Casei Shirota, un fermento lattico in grado di riequilibrare la flora intestinale perchè essendo un probiotico, a differenza di un prodotto come lo yogurt, che fa comunque bene, riesce a raggiungere l'intestino ancora vivo e attivo.
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