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Quanti carboidrati contiene un fico?
I fichi freschi presentano un elevato contenuto d'acqua, circa 80 grammi per cento grammi di prodotto. I carboidrati ammontano a circa 19 g con 3 g di fibre — cellulosa e pectine — e 16 g di zuccheri semplici — in larga parte fruttosio e glucosio con piccole tracce di saccarosio.
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