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Quando è cotta la salsiccia?
Una salsiccia cotta a puntino dovrebbe avere una temperatura interna di circa 60-66 °C. Se possiedi un termometro per carni, usalo per controllare il grado di cottura ideale.
Allora, come si fa a capire se la salsiccia è cotta?
Quando è pronta? Il colore dovrà essere dorato, niente strisce nere della griglia! Quando la salsiccia raggiungerà un colore ambrato sarà sinonimo di pronti in tavola!
Tenendo conto di questo, come bollire la salsiccia? Riempite una pentola d'acqua per metà della sua capienza, quindi portate ad ebollizione senza salare. Fate dei piccoli fori sulle salsicce aiutandovi con uno stuzzicadenti o con una forchetta, poi immergete le salsicce nell'acqua e cuocete a fiamma media (con il coperchio) per 15-20 minuti.
Riguardo a questo, come si cucina la salsiccia in padella?Scaldate la padella sul fuoco e adagiatevi la ruota di salsiccia. Lasciatela dorare prima da un lato e poi dall'altro (senza coperchio). Aggiungete l'acqua che deve ricoprire interamente il fondo della padella. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere la salsiccia per un paio di minuti (da un lato e dall'altro).
Tenendo presente questo, cosa succede se si mangia la salsiccia cruda? Al contrario, la salsiccia CRUDA (sia secca che fresca) possiede un elevato rischio di contaminazione da Toxoplasma gondii e rappresenta un alimento potenzialmente responsabile di toxoplasmosi.
Di conseguenza, quante calorie ha una salsiccia bollita?
201 calorie 100 g di Salsiccia bollita apportano 201 calorie (kcal), equivalenti a 841,55 kJoule.
Successivamente, come si capisce se la carne è cotta? Al taglio la carne deve essere di un colore rosa uniforme e ben calda (60 °C). Cottura bien cuit (ben cotta): cottura lenta e prolungata; al tatto la carne è dura (come quando si uniscono pollice e mignolo), bruna all'interno e ben calda (70 °C).
Come si capisce quando la carne è cotta?Tocca la carne e scopri se è cotta! Se sentiamo una consistenza simile alla parte bassa del polso, sarà una cottura media. Se invece, toccandola, sentiamo una consistenza simile alla parte alta del polso, allora la carne è ben cotta. Non andate oltre però!
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