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Cosa vuol dire quando il pesce puzza di ammoniaca?
L'odore di ammoniaca è un segnale che il pesce è poco fresco e si è deteriorato. Non sparisce con la cottura, ma anzi in alcuni casi (come nei crostacei) si accentua.
Tenendo presente questo, come togliere l'odore del pesce congelato?
Prima di prendere le misure per il salvataggio, il pesce deve essere pulito, eviscerato, tagliato a pezzi. Per eliminare l'odore, a volte è sufficiente salarli, riposare per mezz'ora al freddo e poi risciacquare con acqua leggermente acidificata.
Successivamente, cosa fare se il pesce puzza di ammoniaca? Anzi, in alcuni casi particolari, come per i crostacei, la puzza di ammoniaca si accentuerà durante la cottura. Per questo, se il pesce appena acquistato sa di ammoniaca possiamo (dobbiamo) restituirlo subito al pescivendolo, che sarà tenuto a rimborsarci o sostituire il prodotto.
Di conseguenza, come far marcire prima le uova?Usa l'ago (più sottile meglio è) per praticare un foro “molto” piccolo nell'uovo. Posiziona l'uovo in un contenitore sicuro e aperto (come ad esempio una scatola per scarpe forata) e lascialo riposare per un paio di settimane.
Di conseguenza, quando le uova puzzano? Rompi il guscio, apri l'uovo e presta attenzione all'odore. Un uovo ormai immangiabile ha un odore cattivo e pungente non appena lo rompi. L'odore di zolfo si percepisce non appena il guscio si apre (a volte anche prima), in questo caso il tuorlo e l'albume vanno gettati.
Si può anche chiedere: cosa contenevano le fialette puzzolenti?
Si trattava di piccole fiale di vetro contenenti qualche millilitro di liquido odoroso. Immaginatevi la potenza e persistenza di un profumo, ecco, la stessa cosa ma con un odore diametralmente opposto.
La gente chiede anche: qual è l'animale che ha più memoria? Altro che memoria da elefante! I delfini hanno la memoria più lunga (dopo i sapiens) del regno animale: riescono a ricordare i fischi di un compagno anche a 20 anni di distanza.
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