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Come si mangiano i Perseus?

La ricetta base dei percebes consiste nel cuocerli in acqua bollente salata, in origine acqua di mare, cui spesso si aggiungono foglie di alloro nell'acqua di cottura. Non utilizziamo foglie di alloro per mantenere il più possibile il sapore originario dei crostacei.

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Di conseguenza, come conservare percebes?

Possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni dalla consegna, è possibile consumarli crudi. Consigliamo di cuocerli al ricevimento per "bloccare" la freschezza, potrai congelarli o consumarli nei 2-3 giorni successivi.

Anche la domanda è: come si raccolgono i percebes? I raccoglitori di questi crostacei, ossia i perceberos, operano su scogli scivolosi sopra cui si calano con una fune, tra il mare che batte e il vento che soffia, rischiando pericolose cadute, talvolta mortali, e raccolgono i percebes staccandoli con un coltello.

Riguardo a questo, qual è il crostaceo più caro al mondo?

E' l'aragosta sicuramente su tutti i crostacei a essere il più costoso: il prezzo varia dai 40 ai 70 euro al chilo.

Successivamente, come si mangiano i frutti di mare? Se ti piacciono i frutti di mare, sicuramente ti sarà già capitato di mangiare un buon piatto a base di cozze, vongole oppure ostriche. Si tratta di molluschi da gustare con la forchettina a due punte (da tenere rigorosamente nella mano destra), mentre stringi il guscio con la mano sinistra.

Di conseguenza, come servire i frutti di mare crudi?

Regola numero uno: #ghiaccio! Il plateau, per quanto riguarda crudi (mitili, #ostriche e altri frutti di mare crudi) e bolliti/sbollentati, esige una base di ghiaccio tritato. Il ghiaccio è fondamentale.

Di Lida

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