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Quali uccelli sono commestibili?
Esemplari Pernice: animale pregiato con carne dal basso contenuto calorico, la pernice è uno degli uccelli cacciabili in Italia soprattutto nelle zone di collina. Starna: animale stanziale da ripopolamento come la quaglia e il fagiano, la starna è un uccello dalle medie dimensioni fatto crescere in allevamento.
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