Come riconoscere un pollo di qualità?

“Il colore può variare in base all'alimentazione del pollo – spiega Donegani – ma ci sono diversi indici di cui tener conto: la pelle deve apparire sempre umida e non ispessita e la carne deve essere morbida, rosata, lucida”. Un altro aiuta arriva dall'odore: “deve essere molto leggero e non sgradevole”.

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Di conseguenza, come riconoscere un buon pollo?

Il petto di pollo deve avere un colore roseo, con poche venature di grasso giallo chiaro. Mai con sfumature grigiastra. Un petto surgelato è altrettanto sano ma il palato ne risente, perché la carne cotta rimane più stopposa. Attenzione a conservare sempre al freddo le carni bianche anche nel tragitto verso casa.

Riguardo a questo, quante galline ci vogliono per un gallo? In genere, il gallo è in grado di gestire 8, 10 e a volte addirittura 15 galline (a seconda della razza). Più difficile invece potrebbe essere il gestire un pollaio di oltre 15-20 galline.

Tenendo conto di questo, come fanno le galline a fare le uova senza gallo?

No. Anche se spesso, molte persone, credono il contrario. Le galline depongono le uova senza aver bisogno di alcun gallo. Se è presente un gallo nel pollaio, allora le uova possono essere fertili e dunque, se una chioccia le covasse, potrebbero nascere dei pulcini.

Di conseguenza, che spazio devono avere le galline? 10 metri quadri In linea di massima, per quanto concerne lo spazio esterno, l'ideale sarebbe prestare alle galline almeno 10 metri quadri liberi per ogni esemplare.

Di conseguenza, quante galline ovaiole per metro quadro?

Per le galline a terra e all'aperto la densità è di 9 galline ogni metro quadro. Negli allevamenti biologici la situazione migliora leggermente con “solo” 6 animali per metro quadrato.

Allora, perché i galli cantano tutto il giorno? La produzione dei suoni non sarebbe legata a determinate condizioni ambientali, come la presenza della luce o del buio (il gallo, infatti, non canta solo all'alba), ma a un meccanismo innato, legato all'orologio biologico dell'animale, da sempre legato al Sole e simbolo di rinascita.

Quanto canta un gallo?

Come avrai già avuto modo di capire, i galli non cantano solo al sorgere del sole; mediamente, un esemplare vocalizza tra 12 e 15 volte al giorno.

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