Quanti tipi di uova ci sono?

Non solo di gallina, uova per tutti i gusti Uova di quaglia. Dopo quelle di gallina, quelle di quaglia sono probabilmente le più note tra i tipi di uova da cucinare. Uova di faraona. Uova di tacchino. Uova di anatra. Uova di oca. Uova di piccione. Uova di struzzo. Bottarga.

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Inoltre, che tipo di carne e il fagiano?

Il fagiano è considerato un costituente della selvaggina (anche conosciuta col termine "carne nera"). In cucina, predilige lunghe cotture precedute da una preparazione abbastanza laboriosa.

Si può anche chiedere: come togliere il sapore di selvatico al cervo? Se non sei amante del sapore "selvatico" del cervo, utilizza una marinata a base di agrumi. I succhi di questi frutti riescono a mascherare il forte sapore della carne rendendola più delicata al palato sia per i bambini sia per i commensali meno avventurosi.

Di conseguenza, come frollare l'anatra?

Frollatura. La carne dell'anatra deve essere frollata dopo la sua macellazione, lasciandola riposare per almeno un giorno intero. La frollatura è il trattamento che conferisce alle carni di selvaggina morbidezza e un sapore più robusto. Per frollare si deve usare un luogo asciutto, fresco e ben ventilato.

Tenendo conto di questo, come togliere il sapore di selvatico al capriolo? Per preparare in casa il delizioso capriolo al forno, occorre per prima cosa lavare accuratamente il cosciotto con acqua e aceto di vino bianco. Fatto ciò, possiamo procedere a marinare la carne, per smorzare il sapore inteso della selvaggina.

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